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松籟荘 特別懐石料理 萬ばん

松籟荘専用の厨房で一品ずつ手作りでご提供する特別懐石は、
北信濃の山川の幸を存分にご堪能いただける本格懐石料理です。
松籟荘専用の選りすぐりの器もお楽しみください。


旬の幸と選りすぐりの器、五感で感じる特別懐石。

萬

北信州の四季折々の幸を素材に、板前手作りの創作料理に仕立てました。

信州牛や信州産野菜など、信州の旬の食材をふんだんに使用しています。
自家製食前酒と、盛り付けも工夫された先附、飾り切りなど目で味わうこともできる「煮物」の他、 デザートには板前特製のお菓子や季節のフルーツなどをお楽しみくださいませ。

春・・・北信州は旬の山菜がおいしい季節です。
    ウド・タラノメ・フキノトウなどその日に仕入れに応じてご提供いたします。

夏・・・北信州の鮎と信州牛の和風ローストビーフをメインにして、
    涼味あふれる演出でお召し上がりいただきます

秋・・・秋の味覚の王者松茸をはじめ、しめじ・あみ茸・白麗茸等々
    地のきのこを素材としてとして創作料理をご堪能ください

冬・・・信州サーモンの焙烙焼や信州牛のすきしゃぶ等
    寒い冬には体の芯まであたたまるお料理をご用意いたします

※料理内容・写真は一例です。季節や仕入れにより内容は変更します。

 
お電話でのご予約、お問い合わせはこちら。0269-33-2111