長野湯田中の老舗温泉旅館【よろづや】

長野湯田中の老舗温泉旅館【よろづや】〜天然温泉かけ流しの露天風呂〜小布施・志賀高原・善光寺の観光に〜
長野湯田中の老舗温泉旅館【よろづや】
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7月〜9月のお料理

 季の旬の素材を板前が一品ずつ丁寧にお作りいたします

雅

 「雅（みやび）」
北信濃の山川の幸を季節感豊かに演出したグレードアップ対応のお料理です。
お料理
食前酒 山桃酒
先付一 白魚豆腐　花弁百合根
先付二 岩魚スモーク　お野菜　トマト釜盛り
前　 菜 笹鮨　甘味　サーモン寄せ　珍味　海老南京　穴子梅揚げ
吸い物 松代芋すり流し
お造り 間八　信州サーモン　車海老　莫大海寄せ　妻色々
台　 物 信州牛ヒレ肉の朴葉焼　お野菜
焼き物 鮎塩焼　はじかみ　レモン
お凌ぎ ざる蕎麦　薬味　蕎麦汁
蒸し物 桃山饅頭　鶯餡　天盛木の芽
留め椀 信州味噌仕立て
お食事 枝豆五穀御飯　香の物
水菓子 手作りトマトゼリー

※旬の素材を調理いたしますので、都合により内容が若干変わる場合もございます。

華

 「華（はな）」
北信濃の旬の幸を彩り豊かに盛り込んだ会席膳です。
よろづや本館の通常メニューとなります。
お料理
食前酒 山桃酒
先付一 白魚豆腐　花弁百合根
先付二 大鱒スモーク　トマト釜盛り
前　 菜 笹鮨　甘味　サーモン寄せ　珍味　海老南京　穴子梅揚げ
吸い物 松代芋すり流し
お造り 間八　紅鱒　車海老　妻色々
台　 物 信州牛のしゃぶしゃぶ　お野菜
焼き物 鮎塩焼　はじかみ　レモン
お凌ぎ ざる蕎麦　薬味　蕎麦汁
蒸し物 桃山饅頭　鶯餡　天盛木の芽
留め椀 信州味噌仕立て
お食事 枝豆五穀御飯　香の物
水菓子 自家製シャーベット
※旬の素材を調理いたしますので、都合により内容が若干変わる場合もございます。

和

 「和（なごみ）」
ボリュームをやや控えめに、旬の野菜や柔らかい素材を中心にしたヘルシーなお料理（総カロリーを９００キロカロリー程に抑えました）です。 女性やシニアの方にお薦めです。
お料理
食前酒 山桃酒
先付一 白魚豆腐
先付二 帆立貝スモーク　トマト釜盛
前　 菜 珍味　海老南京　甘味　信濃鳥うこぎ胡麻味噌和え　諸胡瓜　笹鮨
吸い物 松代芋すり流し
お造り 岩魚姿造り　妻色々
台　 物 鰻川柳鍋仕立て　笹がき牛蒡　三つ葉　玉子
焼き物 鮎塩焼　酢取り生姜　レモン
お凌ぎ ざる蕎麦　薬味　蕎麦汁
留め椀 信州味噌仕立て
お食事 枝豆五穀御飯　香の物
水菓子 手作りトマトゼリー
※旬の素材を調理いたしますので、都合により内容が若干変わる場合もございます。

鄙

 「鄙（ひな）」
会席弁当スタイルを基調に、小鍋と信州そばをお付けしたカジュアルな和食です。
食の細いご年配の方や、連泊のお客様、小学生高学年の方などにお薦めです。
お料理
食前酒 林檎酒
前　 菜 鴨スモーク　珍味　野沢菜鮨　諸胡瓜　サーモン寄せ
酢の物 穴子博多　しば漬葛ソース
お造り 梶木　トラウト　妻色々
台　 物 みゆきポークのしゃぶしゃぶ　お野菜
焼き物 ふくらぎ梅肉焼　酢取り生姜
揚げ物 めごち　野菜
お凌ぎ 手打蕎麦　薬味
蒸し物 冷し茶碗蒸し
留め椀 信州味噌仕立て
お食事 枝豆五穀御飯　香の物
水菓子 季節の果物
※旬の素材を調理いたしますので、都合により内容が若干変わる場合もございます。

お子様ランチ
お子様ランチ
　　　　　　　　　　　3,150円		  

追加料理
馬刺し
馬刺し
（写真は2人前） 1,575円
天ぷら
季節の山菜・きのこの天ぷら
（写真は4人前） 1,050円
岩魚
岩魚の姿造り
1,050円
岩魚
岩魚骨酒
2,100円

スタッフのリレー日記		 　


ご予約はお電話でどうぞ。0269-33-2111信州湯田中温泉　よろづや

〒381-0401　長野県下高井郡山ノ内町湯田中温泉
TEL.0269-33-2111　FAX.0269-33-2119
mail@yudanaka-yoroduya.com