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本館料理 雅みやび

北信濃の山川の幸を季節感豊かに演出したお料理です。
よろづやだからこそ味わえるお料理の数々をお楽しみください。


ここだから味わえる信濃の味覚を四季折々に。

雅

四季折々の信濃の味覚を、いつもより少し贅沢に。

りんごで育った信州牛や川魚料理、手打ちそば等、北信州の味覚を存分にご堪能いただけます。
四季折々の創作デザートもお楽しみください。
※料理内容・写真は一例です。季節や仕入れにより内容は変更します。

お献立

  • 食前酒  自家製果実酒
  • 先付   相並釈迦漬け 糸唐辛子
         姫皮筍 湯葉 青菜 福美鶏 柚子胡椒ジュレ
         すっぽん煮凝り
  • 付き出し 笹寿司
  • 御吸物  穴子豆富 花弁人参 賽の目葱
  • お造り  長野県産信州サーモン かぼす鰤 生鮪 妻色々
  • お凌ぎ  信州手打ち蕎麦  葱 山葵 山菜天婦羅
  • 箸休め  笹寿司
  • 台物   信州牛巻き蒸し  地野菜 (山茶茸・松代芋・牛蒡)
  • 強肴   大鱒の杉の香田楽 霜降り平茸 ズッキーニ パプリカ
  • 蒸し物  若筍煮 蕗 木の芽
  • お食事  焼きおにぎり茶漬け 薬味 野沢菜
  • 水菓子  季節のデザート
 

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